【星級饗導】關於網上外賣平台碳足跡的4件意想不到的事情

自疫情開始，網上外賣平台變得越來越流行。而現在，更可說是無處不在，特別是因堂食服務的限聚令。事實上，在過去的一年中，疫情使網上外賣平台的業務增長了一倍以上。但是，儘管我們大多數人比以往更依賴外賣，但這對我們的地球有什麼影響？我們如何在這大氣候下，減低這個習慣的碳足跡。然而，這不一定意味著完全摒棄它們。

1.如果您每週在外賣平台上花費70美元，那麼您的碳足跡就會增加450％
總部位於倫敦的價格比較公司Uswitch進行的一項新研究顯示，與完全不使用外賣的人相比，每週在外賣上花費70美元的人，每年可將個人的碳足跡提高450％。這當然令人震驚，比如說，如果您每週花費14美元（大約一兩個菜），那麼您的碳足跡就會增加52％。簡而言之，您除了為方便付款，還為這地球的環境付款。

2.即使瀏覽網上外賣平台也可以使您的排放總量增加
即使您不使用信用卡來結帳，瀏覽網上外賣平台的餐廳/餐點選擇，也會增加了碳足跡。根據同一項研究（使用WWF和Website Carbon的數據），僅打開交付應用程序（需要電源），平均會向大氣中排放0.778 kWh的二氧化碳。一些平台比其他平台更具能源效率，研究分析了英國六個最大的網上外賣平台，Deliveroo以最環保的碳排放平台而居首位，其每月排放量為10,000次，每年排放的二氧化碳總量為54.04千克。相比之下，JustEat排在最後，排放138.76千克二氧化碳。

3.即使您將所有廢物回收再利用，每週只帶一次外賣，吃肉也會使您的足跡增加125％
那麼，您可以採取什麼措施來減少足跡呢？第一件事是減少吃肉。該研究的結果表明，即使您將每週的外賣限制在14美元以內，並且將所產生的所有廢物回收利用，使汽車行駛時間保持在15小時以內，如果您每頓飯都食用肉類，您也會提高了您的碳足跡至125％。相比之下，每週在外賣上花費高達70美元（五倍訂單數目）的素食主義者的碳足跡為89％。

4.選擇素食餐，將訂單的碳足跡減少70％
如果你想減少網上外賣平台對環境的危害，請選擇素食食品。您不一定要完全放棄外賣應用程序（儘管最好將訂購次數減到最少），但是你也可以選擇純素食。根據牛津大學的一項研究，從飲食中減少肉類和奶製品是減少碳足蹟的最有影響力的事情 ，並且可以將個人排放量減少多達70％。另外，素食主義也越來越容易實踐，最近的趨勢顯示，外賣平台現在提供比以往更多的素食和純素主義的餐廳。